• Harira Al-FassiaSoupe traditionnelle à la tomate, datte Medjool de Tafilalet et chabakkia120 MAD
• Cocktail de briouatesBriques farcies fromage-épinards, fruits de mer, viande hachée Kofta145 MAD
• Pastilla traditionnelle au pouletPâte filo, effiloché de poulet, amandes torréfiées150 MAD
• Ch'hiwates Safran (végétalien)Sélection de fines salades marocaines aux légumes160 MAD
• Pastilla de poisson de nos côtes (épicée)Pâte filo, poissons en chermoula, safran, citrons confits165 MAD

• Tagine berbère (végétalien)Légumes mijotés, pistils de safran190 MAD
• Couscous aux légumes (végétarien)Semoule de blé complet, assortiment de légumes mijotés200 MAD
• Tagine de poulet au citron et olives mes'lallaPoulet fermier de Rhamna, citrons confits maison, olives violettes mes'lalla, coriandre220 MAD
• Tagine d'agneau aux pruneauxSouris d'agneau mijotée, pruneaux et figues caramélisés, amandes torréfiées, miel et cannelle d'Orient230 MAD
• Couscous de bœuf aux sept légumesSemoule de blé complet, bœuf mijoté, légumes de Doukkala240 MAD
• Tagine de daurade royaleDaurade royale en m'chermella, pommes de terre fondantes, olives et citrons confits240 MAD
• Tanjia de jarret de bœufJarret de bœuf mijoté dans un pot de terre cuite au cumin et au safran250 MAD
• Méchoui d'agneau (pour 2 personnes)Épaule d'agneau cuite 24 heures à basse température et dorée au four, légumes sautés, pommes de terre mijotées, oignons caramélisés à l'amande550 MAD

• Falafels et houmousBoulettes de pois chiches frites, houmous, sauce tahini130 MAD
• Aubergine grillée au JosperAubergine grillée et fumée, crème de feta, piquillos135 MAD
• Plateau d'huîtres (6 pcs)Huîtres natures, citron vert140 MAD
• Trio de mezzés grecsTzatziki, houmous aux oignons caramélisés, caviar d'aubergine140 MAD
• Carpaccio de betterave à la braiseFines tranches de betterave, stracciatella, vinaigrette à l'huile d'argan145 MAD
• Assiette de fromageSélection de fromages de terroirs différents150 MAD
• Véritable salade CésarSalade romaine, suprême de poulet, œufs de caille, parmesan, sauce César155 MAD
• Ceviche de daurade (épicé)Dés de daurade, avocat, coriandre, leche de tigre au lait de coco155 MAD
• Gambas saganaki (épicé)Gambas sautées à l'ail, tomates, feta, persil160 MAD
• Tacos de rabo de toroEffiloché de queue de bœuf mijoté, tortilla, tzatziki, tomates confites, oignons pickles160 MAD
• Salade de gambas aux agrumesPousses d'épinards, avocat, gambas, feta fumée, noix, vinaigrette au miel165 MAD
• Burrata à la santorinoiseFarandole de tomates, pignons de pin, basilic, sauce pesto170 MAD
• Carpaccio de filet de bœufFines tranches de filet de bœuf, parmesan, roquette, câpres, sauce pesto180 MAD

• Tagliatelle à la truffePâte de blé, crème à la truffe, ciboulette190 MAD
• Suprême de poulet rôtiPoulet fermier, morilles, sauce aux champignons (garniture au choix)220 MAD
• Poulpe grillé au JosperPoulpe grillé, houmous, chips d'ail, paprika fumé, sauce chimichurri230 MAD
• Linguini aux palourdesPâte de blé, palourdes de Dakhla, tomates cerises, ail, persillade, parmesan240 MAD
• Entrecôte du RelaisEntrecôte maturée, sauce Relais, mesclun aux noix (garniture au choix)250 MAD
• Paella aux fruits de merRiz Bomba safrané, tomates, fumet de poisson, moules, calamars, gambas tigrées250 MAD
• Bar grillé au JosperBar entier cuit au Josper, sauce vierge aux herbes, crème au yuzu (garniture au choix)260 MAD
• Filet de bœuf poêléFilet de bœuf poêlé, échalotes confites, sauce au poivre (garniture au choix)280 MAD
• Risotto d'homardRiz Arborio, safran de Taliouine, champignons morilles, parmesan290 MAD
• Burger de bœuf WagyuPièce de Wagyu japonais hachée, mesclun, tomates, oignons caramélisés, sauce cheddar, pommes frites290 MAD

• Riz pilaf safrané35 MAD
• Pommes frites35 MAD
• Pomme de terre sautée35 MAD
• Purée de pommes de terre35 MAD
• Salade de mesclun35 MAD
• Semoule nature35 MAD
• Légumes au Josper45 MAD

• Orange à la cannelle80 MAD
• Assiette de fruits90 MAD
• Véritable tiramisu90 MAD
• Pastilla Jawhara à la crème de lait90 MAD
• Croustillant chocolat à l'huile d'argan90 MAD
• M'hancha aux amandes (glace fleur d'oranger)95 MAD
• Baklava à la pistache (glace fleur d'oranger)110 MAD
• Assortiment de petits gâteaux marocains110 MAD
• Moelleux au chocolat120 MAD
• Assortiment de glaces et sorbets (3 boules)Glaces : amlou, fleur d'oranger, vanille, chocolat. Sorbets : framboise, mangue, passion, citron, orange-cannelle90 MAD
• Assortiment de dessert (pour 2 personnes)180 MAD

450 MAD

500 MAD